ปลากะพงนึ่งมะนาว - คุยเฟื่องเรื่องอาหาร

วันนี้ทางผู้เขียนเอาเมนูเกียวกับปลามาให้อ่านเพราะที่บ้านคุณทานแต่ปลาเพราะมีปัญหาเรื่องสุขภาพ และบางทีต่อไปเมนูปลาอาจจะเยอะนิดหนึ่งล่ะกันน่ะครับ เพราะพักหลังซักจะติดเมนูปลาตาคุณแม่ไปล่ะ.วันนี้เอาเมนูที่3กันเลยล่ะกันครับ

ปลากะพงนึ่งมะนาวเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและมีประโยชน์มากสำหรับรางกายของเราโดยเฉพาะเนื้อปลากะพงเป็นปลาที่หาง่ายตามท้องตลาดทั่วไปหากท่านผู้อ่านต้องการจะลดน้ำหนักหรือคุมน้ำหนังผู้เขียนจึงขอแนะนำเมนูนี้เลยปลากะพงนึ่งมะนาวนั่นสามารถหารับประทานได้ตามร้านอาหารทั่วไปหรือตามภัตตาคารเพราะเมนูปลากะพงนึ่งมะนาวนี้เป็นเมนูที่นิยมอีกเมนูหนึ่งของคนไทยที่ชอบรับประทานกันมาก เนื่องจากคนไทยส่วนใหญ่ชอบเมนูนี้ตรงที่มีรสชาติที่อร่อย หอม และหวานเนื้อปลาเป็นอย่างมากหรือบางคนก็สามารถรสเผ็ดก็สามารถทำได้เพราะว่าส่วนใหญ่ก็ให้ครัวทางร้านอาหารทำแบบสามรสกันอยู่แล้ว แต่ถ้าหากผู้อ่านท่านไหนต้องการลองทำเมนูเพื่อสุขภาพปลากะพงนึ่งมะนาวนี้เราก็จะมาแนะนำสูตรกัน

ส่วนผสมในสูตร และวิธีปรุง

ปลากะพงขนาดกลางจำนวน 1 ตัว
มะนาว 1 ผล
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผัดกาดหอม 6 ใบ
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
กระเทียมแกะเปลือก 10 กลีบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
มะนาวฝานบางๆ 5-6 ชิ้น
นำปลากะพงตัวขนาดกลางนำมาขอดเกล็ดออกให้เกลี้ยงโดยไม่ให้เหลือเกร็ดติดอยู่เลย และนำปลากะพงมาควักใส่ ล้างให้ให้สะอาดจนปลากะพงจนหมดคาว นำปลากะพงมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำน้ำสะอาดใส่ลังถึงแล้วตั้งไฟจนเดือด และนำผักกาดหอมมารองบนจาน วางปลาลงบนผักกาดหอมอีกที และนำผัดกาดหอมมาวางบนปลาแต่งสีสันด้วยผักกาดหอมให้ทั่วหลังจากนั้นนำไปนึ่งในลังถึงรอจนสุกประมาณ 12 นาที
ในระหว่างที่รอปลานึ่งนั้นให้ทำน้ำจิ้มโดยการซอยพริกขี้หนูและทุบพอแตกใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ส่วยกระเทียมให้ซอยอย่างละเอียดเป็นอันว่าการทำน้ำจิ้มเสร็จและนำไปรอไว้
เมื่อปลากะพงมีสีสันที่ขาวสุขได้ที่แล้วจึงยกลง ราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ โรยกระเทียมให้ทั่วปลา วางมะนาวตกแต่งบนตัวปลาให้สวยงามและควรรับประทานตอนร้อนจึงจะอร่อย